Шашлык Рецепты с фото

Шашлык — блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно молодого барашка с минимумом специй (соль или без них) так же есть разновидность шашлыка маринованного характерного для советской литературы, т.к. мясо молодого барашка в магазине достать было нельзя, кухня адаптировалась под имеющееся сырьё (говядина, свинина, позже мясо птицы и рыбы), готовится над углями на металлических шампурах или деревянных шпажках, на которых, как правило, и подаётся вместе с овощной закуской.

Шашлык, исторически, традиционное блюдо кочевых народов Евразии, однако подобный способ приготовления мяса на вертеле традиционен для многих народов мира, уходит корнями в доисторические времена и имеет аналоги и в античном мире. Ведь зажаривание на вертеле целых туш вепрей и зубров с седой античности и вплоть до середины XVIII века было одинаково распространено во всем мире . От крупных кусков мяса, жаренных на вертеле (и известных с древнейших времён во всём мире), шашлык отличается мелкой нарезкой мяса. Вероятно, всеобщая популярность этого блюда в пустынных и степных областях Евразии объясняется более быстрой готовкой мелко нарезанного мяса, что позволяло экономить древесину

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам.

كباب - طبق الضحلة اللحوم تشريح، عادة الضأن مع حد أدنى من التوابل (الملح، أو بدونها) وهناك أيضا نوع من الكباب متبلة من سمات الأدب السوفياتي منذ لحوم الضأن في المتجر للحصول على انها مهمة مستحيلة، مطبخ تكييفها وفقا لتوافر المواد الخام (لحم البقر والخنزير والدواجن وفي وقت لاحق الأسماك)، وأعد على الفحم على أسياخ معدنية أو أسياخ خشبية، والتي، كقاعدة عامة، وخدم مع وجبة الخضار.

سيخ، تاريخيا، وهو طبق تقليدي من البدو الرحل في آسيا وأوروبا، ولكن هذه الطريقة في الطهي اللحوم على سيخ التقليدي لكثير من شعوب العالم، له جذوره في عصور ما قبل التاريخ، ولها نظرائهم في العالم القديم. بعد zazharivanie على سيخ نشرت جثث كاملة من البيسون والخنزير مع العصور القديمة الرمادية وحتى منتصف القرن الثامن عشر على قدم المساواة في جميع أنحاء العالم. من قطع كبيرة من اللحوم المشوية على يبصقون (ومعروفة منذ العصور القديمة في جميع أنحاء العالم)، والشواء مختلفة يطحن اللحم. ربما هي شعبية عامة من هذا الطبق في المناطق الصحراوية والسهوب من أوراسيا بسبب اللحوم أسرع الطهي المفروم، مما يوفر الخشب

خصائص مجموعتنا:

- اسم (هوية مشتركة وطنية) تخدم.

- الوقت التقريبي للطهي أطباق مع الصور.

- قائمة اللازمة لإعداد المكونات الغذائية، عدد ونسبة.

- المعدات والتسهيلات اللازمة لإعداد وجبات الطعام.

- عدد الأشخاص الذين الطبق.

- السعرات الحرارية (وأحيانا المحتوى من البروتينات والدهون والكربوهيدرات)؛

- تعليمات خطوة بخطوة لإعداد وجبات الطعام.

- طريقة العرض (طبق الديكور ويطعمه على الطاولة).

- وصفات من الأطعمة المختلفة: أطباق اللحوم وأطباق السمك والأطباق من التوفو والعجين (المعجنات)، وصفات من أطباق الدجاج والدجاج من منتجات الألبان

- مجموعة كبيرة من المأكولات الوطنية: المطبخ الروسي (الفطائر) والصينية (الأرز والمكرونة)، والتايلاندية، والأوكرانية (البرش حساء خضر روسي)، مطبخ قوقازي (الشواء)، الطعام الإيطالي (المعكرونة والبيتزا، بريستو)، واليابانية (السوشي)، وبالطبع الفرنسية

- في جمع سوف تجد وصفات لصلاح الدين، والحساء، الأطباق الجانبية والحبوب والحلويات، والكعك، وأطباق اللحوم

- وصفات لأشخاص مختلفين القائمة الأطفال clothing.Kids، والقائمة صومي، الأطباق النباتية، اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين

وصفات - توجيهات لإعداد منتجات الطهي. أنه يحتوي على معلومات حول المواد الغذائية الضرورية، نسبها والتعليمات لخلط ومعالجة. تصف صفات تجهيز الميكانيكية والحرارية من المكونات وطرق خدمة المنتج النهائي.

وصفات مع الصور التي تنتقل عن طريق الكلمة من فمه، وكذلك نشرت في كتب الطبخ ومواقع متخصصة. وهناك وصفات سرية، التي تنتقل عن طريق الطهي إلى ورثته.